Actualités

LES RESTAURATEURS DU SUD-OUEST PLÉBISCITENT BONNET

LES RESTAURATEURS DU SUD-OUEST PLÉBISCITENT B...

Après l’ouverture du Market à Paris (marché de 360 000 euros), Bonnet Cidelcem poursuit son expansion dans la restauration commerciale. Ainsi, dans la région bordelaise, deux nouveaux restaurate...

TRAVAUX DANS LA VIENNE

TRAVAUX DANS LA VIENNE

La Chambre de commerce et d’industrie de la Vienne cherchait au début de l’année à confier la maîtrise d’oeuvre du projet de restructuration (locaux et matériels) d’un self-ser...

fouqueT’S cannes

fouqueT’S cannes

Le Majestic a dépensé 2.740.000 euros pour la seule métamorphose de sa restauration, le Fouquet’s Cannes prenant la place de la Villa des Lys qui sera réinstallée en mars prochain dans l’a...

RÉNOVATION DES RESTAURANTS SNCF DANS L’EST

RÉNOVATION DES RESTAURANTS SNCF DANS L’...

Le CE de la direction régionale de Strasbourg gère 6 restaurants, sous la responsabilité de M. Douté. L’heure est aux rénovations, comme ce fut le cas pour Belfort fin 2000. Le nouveau restauran...

OÙ VIVENT LES ÉTUDIANTS ?

OÙ VIVENT LES ÉTUDIANTS ?

Selon les données de l’Insee, la France métropolitaine regroupe 2 millions d’étudiants et 80 % d’entre-eux se trouvent dans 30 aires urbaines. Poitiers arrive en tête des villes estu...

CUISINE PÉDAGOGIQUE À LA MAISON FAMILIALE DU PAYS DE MONTBÉLIARD

CUISINE PÉDAGOGIQUE À LA MAISON FAMILIALE DU ...

© K. AVERTYLa Maison familiale du Pays de Montbéliard à Montdore (Franche-Comté) s’est dotée d’une nouvelle cuisine pédagogique, dans une salle de cours transformée. Install’Nord a f...

OPÉRATIONS EN RESTAURATION MUNICIPALE

OPÉRATIONS EN RESTAURATION MUNICIPALE

La ville de Thiais, dans le Val-de-Marne, va se doter d’une nouvelle cuisine centrale (2 500 repas/jour) et procéder à la réhabiliation des offices existants. Des travaux sont également prévus s...

Nouvelle adresse Bonnet Cidelcem Auvergne

Nouvelle adresse Bonnet Cidelcem Auvergne

La succursale Auvergne de Bonnet Cidelcem Grande Cuisine, dirigée par Gérard Guiot, a déménagé ses locaux fin 2001. Nouvelles coordonnées :17 bis, rue du Pré Comtal63 100 Clermont-FerrandTél : 04 73 1...

LES FRANÇAIS DÉPENSENT 5,8 % DE LEURS RESSOURCES DANS LES CAFÉS-HÔTELS ET RESTAURANTS

LES FRANÇAIS DÉPENSENT 5,8 % DE LEURS RESSOUR...

Selon les dernières données de l’Insee, en l’an 2000, les Français ont dépensé 1 117,00 millions d’euros pour le poste Bals et discothèques, contre 1097,63 millions d’euros en ...

LES FIANÇAILLES DU CREA ET DE DEKRA

LES FIANÇAILLES DU CREA ET DE DEKRA

Le CREA, fondé et dirigé par Bruno Goussault, société de conseil et d’ingénierie en restauration, très connu pour son savoir-faire en cuisson sous-vide et à juste température, vient d’anno...

MARCHÉS PUBLICS : LA NOMENCLATURE PUBLIÉE AU JOURNAL OFFICIEL

MARCHÉS PUBLICS : LA NOMENCLATURE PUBLIÉE AU ...

L ‘arrêté du 13 décembre 2001 définissant la nomenclature prévue aux I et II de l’article 27 du code des marchés publics a été publié le 26 décembre dernier au Journal Officiel. Comme il e...