LE HAVRE ACCUEILLE UNE TAVERNE DE MAÎTRE KANT...
© K. AVERTYAu mois d’octobre, une Taverne de Maître Kanter a ouvert au Havre. L’établissement de Carlos dos Santos, déjà propriétaire d’autres restaurants, est doté de 140 places ass...
LE HAVRE ACCUEILLE UNE TAVERNE DE MAÎTRE KANT...
© K. AVERTYAu mois d’octobre, une Taverne de Maître Kanter a ouvert au Havre. L’établissement de Carlos dos Santos, déjà propriétaire d’autres restaurants, est doté de 140 places ass...
LE «PAQUET HYGIÈNE» APPLICABLE AU 1ER JANVIER...
Le Livre blanc de l’Union européenne sur la sécurité alimentaire de janvier 2000 avait séparé les instances d’évaluation et de gestion des risques, proposé une approche intégrée de la fili...
BILAN POSITIF POUR LE SALON ANUGA
Le salon Anuga, qui s’est déroulé à Cologne en Allemagne du 8 au 12 octobre 2005, a été un succès. Le nombre d’exposants a été de 6 294 contre 6 038 en 2003. 934 exposants et 119 représent...
L’AP-HP VA RÉUNIR LA PRODUCTION DE DEUX...
L’hôpital Joffre-Dupuytren (AP-HP) à Draveil (Essonne), spécialisé en gérontologie, soins en réadaptation et soins médicalisés prolongés (bientôt requalifiés soins de longue durée, SLD), va fusi...
UN LOGIPÔLE POUR LE CH DE DOUAI
©Cabinet archi. JanaudLa salle de restaurantLe centre hospitalier de Douai va bénéficier d’un nouvel hôpital regroupant les services de médecine/chirurgie obstétrique. Retenu au titre du plan hô...
UNE CUISINE OUVERTE POUR LA TABLE EN PLACE À ...
© K. AVERTYSi Claude Giraud a passé la main à son fil Lionel à La Table Saint-Crescent, restaurant étoilé de Narbonne, c’est ensemble qu’ils ont investi (300 000 euros, le reste étant à la...
UN PROJET DE CUISINE CENTRALE À MONTIVILLIERS
La municipalité de Montivilliers, en Seine-Maritime, a lancé un appel d’offres pour la maîtrise d’oeuvre de son projet de nouvelle cuisine centrale. Elle doit produire de 1 000 à 1 200 rep...
Un nouvel outil pour la Communauté d’ag...
La ville de Jurançon (Pyrénées-Atlantiques) accueillera la nouvelle cuisine centrale de la Communauté d’agglomération de Pau-Pyrénées. Développée à la maîtrise d’oeuvre en interne, la stru...
LES OPTIONS SE PRÉCISENT À BAR-LE-DUC
Le projet a déjà été évoqué dans le n°73 de Grandes Cuisines, la cuisine municipale de Bar-Le-Duc change de place. La livraison de la nouvelle cuisine est prévue pour juin 2007. La reconstruction de l...
