Future parution du Guide Technique du Syneg
Le Syneg élabore actuellement un nouveau guide de la maintenance préventive, visant à répertorier les pannes courantes consécutives à l’absence d’entretien des équipements de cuisines professionnelles...
Future parution du Guide Technique du Syneg
Le Syneg élabore actuellement un nouveau guide de la maintenance préventive, visant à répertorier les pannes courantes consécutives à l’absence d’entretien des équipements de cuisines professionnelles...
Une cuisine signée Charvet pour le CROUS Lahi...
Le Resto U de la résidence universitaire de Lahitolle devrait prochainement ouvrir ses portes. Deuxième implanté à Bourges après celui de Turly, le restaurant de Lahitolle, à la capacité d’accueil de ...
Acfri présente son nouveau tunnel 640 DPF
Acfri lance le tunnel 640 DPF, un dispositif inédit comprenant une double porte en façade, remplaçant 4 cellules 160 par un tunnel 4 chariots en continu pour un refroidissement rapide ou une surgélati...
Bientôt 2 nouveaux restaurants au sein du par...
La Mairie de Paris lançait, au premier semestre de l’année 2014, un appel à candidatures pour l’aménagement et l’exploitation de deux établissements de restauration dénommés « La Forge » et » Le Belvé...
La cave à vin WTes 5872, 15 millionième appar...
Le spécialiste du froid Liebherr, qui observe une production annuelle de 2,2 millions d’appareils, a produit son 15 millionième appareil : une cave à vin multi-températures WTes 5872. Cette dernière, ...
Alvene : une ventilation efficace en phase av...
Le fabricant français spécialiste de la ventilation des cuisines professionnelles Alvene propose, avec sa gamme d’extracteurs F400, une ventilation performante, efficace et pratique. La tourelle d’ext...
Le 15.000ème VarioCooking Center® investit le...
C’est dans la cuisine du célèbre « Club de la Chasse et de la Nature », dans le quartier du marais à Paris, qu’a été installé le 15.000ème VarioCooking Center® Frima, intégré dans un fourneau Artinox ...
Disparition d’Hervé Berdiel
Les sociétés Burlodge Temp-Rite annoncent le récent décès de leur directeur, Hervé Berdiel. Fondée en 1984, la compagnie Burlodge est devenue, en 20 ans, l’un des leaders mondiaux des équipements de d...
Métaux : le Syneg dénonce une hausse des prix...
La Fédération des Industries Mécaniques établissait il y a quelques temps les indices MECASTAR, révélant une hausse du prix des matières premières alarmantes lors de ces six derniers mois. Il s’avère ...
Des aliments sublimés en cuisine avec l’eau f...
Si les chefs prennent le temps de sélectionner avec soin les produits qu’ils s’apprêtent à cuisiner (viandes, poissons, légumes), la place de l’eau se fait elle aussi de plus en plus importante en res...
