Optimisation de l’espace et fiabilité du maté...
Au Plessis-Robinson, Mélanie et Stéphane Gire ont ouvert Les Marmites, un restaurant de cuisine traditionnelle française respirant le charme des tablées d’antan. Ici, qu’il s’agisse de produit ou de m...
La cuisine d’une auberge urbaine
Dernier-né des sœurs Rostang, le restaurant Odette est une « auberge urbaine » qui propose une cuisine gourmande et aromatique dans un cadre alliant chic à la française et décontraction. Odette est la...
Concilier inspirations classiques et techniqu...
Eddy Creuzé est chef de l’Inédit à Pringy en Seine-et-Marne. Revendiquant des inspirations culinaires classiques, le chef n’en demeure pas moins friand des dernières technologies pour son matériel, en...
Une nouvelle cuisine comme outil pédagogique
La réputation du CFA de Groisy n’est plus à faire. Créé en 1973, l’établissement accueille aujourd’hui plus de 1 000 apprentis encadrés par 36 formateurs dans plusieurs disciplines. De la fleuristerie...
Une cuisine et une prestation Sodexo adaptées...
Premier centre de formation de France pour la quatrième année consécutive et dans le Top 4 européen, la Groupama OL Academy dispose d’un centre d’hébergement pour les jeunes joueurs en formation, et d...
Un service alliant efficacité et proximité
Au cœur de la zone d’activité du Froutven, dernièrement rattachée au centre de Brest par le tramway, un imposant pôle de recherche et développement de plus de 9 000 m² vient d’éclore. L’entreprise nav...
Une cuisine modèle, avec des équipements sur ...
Propriété du groupe C-Gastronomie, le restaurant La Forêt Noire à Chaponost, près de Lyon, ouvert depuis septembre 2016, dispose d’une cuisine fonctionnelle et ouverte sur la salle, dotée à 80 % de ma...
Une cuisine modulable et évolutive
À Camblanes-et-Meynac, en Gironde, le restaurant La Maison du fleuve dispose d’une situation unique. Il est doté d’une structure sur pilotis qui lui permet de dominer la Garonne et ses berges verdoyan...
Priorité à l’esthétisme
À Toulouse, le chef doublement étoilé Michel Sarran vient de refaire entièrement sa cuisine. Mais derrière ce nouvel agencement et l’acquisition de matériels, se cache une petite révolution dans le do...
Efficacité énergétique, fonctionnalité et div...
Complexe dédié aux activités maritimes, le Technopôle de la Mer a ouvert ses portes en janvier 2016 à Ollioules, près de Toulon, avec l’installation du leader mondial du naval de défense, DCNS. Le res...
