Tri et gestion des déchets en restauration
Depuis le 1er janvier 2012, le tri et la valorisation des déchets (en particulier des biodéchets) sont soumis à des obligations réglementaires pour les sites de production, selon des seuils fixés jusq...
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Une meilleure productivité grâce au matériel
Maison de retraite Les Chevriers à Mayet Dans la Sarthe, la maison de retraite Les Chevriers a procédé à des travaux de restructuration et d’agrandissement, lui permettant notamment de bénéficier d’un...
Un outil de travail dernière génération, avec...
Cuisine mutualisée des collèges à l’Isle d’Abeau Ouverte en septembre 2012, la cuisine mutualisée de l’Isle d’Abeau, en régie directe, dispose d’équipements haut de gamme qui permettent d’optimiser l’...
Une petite cuisine d’envoi, bien adapté...
Brazier Wine Bar à Lyon Depuis son ouverture en mars 2012, la petite cuisine du Brazier Wine Bar à Lyon est équipée de deux pièces maîtresses : un four mixte 7 niveaux et une plancha 2 zones. Grâce à ...
Une auberge citadine avec une belle capacité ...
Domaine de la Tuilerie à Niort Situé à Bessines près de Niort, dans la zone d’activité de la Mude en pleine expansion, le Domaine de la Tuilerie a été totalement réhabilité l’an dernier côté salle et ...
Une vraie marche en avant
Cuisine Centrale à Mulsanne Située dans la Sarthe, la municipalité de Mulsanne s’est dotée pour la rentrée d’une nouvelle cuisine, qui centralise la production de deux restaurants sur place et d’un gr...
Une cuisine confortable et des espaces optimi...
Restaurant Le Petit Pari au Mans Ouvert fin août dernier dans le nouveau secteur commercial du Parc Manceau, en zone Nord du Mans, Le Petit Pari réunit un restaurant avec deux salles, un bar et un es...
Une cuisine fonctionnelle et esthétique, réal...
Brasserie Le Ness à Lyon En mai dernier, la cuisine de la brasserie italienne Le Ness à Lyon a été entièrement refaite. L’installateur Dima Protechnic a mené à bien sa conception jusqu’à sa réalisatio...
Ergonomie et montée en puissance
Restaurant universitaire de Tohannic à Vannes Opérationnel depuis un peu plus d’un an à la périphérie sud-est de Vannes, le restaurant universitaire de Tohannic poursuit sa lente montée en puiss...
Se ressourcer et se restaurer au calme
Domaine du Taillé à Vesseaux Au cœur d’un parc arboré ardéchois, à Vesseaux, le Domaine du Taillé privilégie le repos et le ressourcement. Ce centre d’accueil, où domine une architecture de pierre et ...
