UN OUTIL PERFORMANT EN ENTREPRISE
© K. AVERTYL ‘ancien bâtiment était obsolète, trop restreint, plus aux normes mais difficilement restructurable… La Société Immobilière Toulouse Champollion, qui a fait construire le bâtim...
588 articles dans la catégorie “Reportages”
CONCENTRATION DE LA PRODUCTION
© K. AVERTYLa nouvelle Unité centrale de production alimentaire (UCPA) fonctionne depuis mai dernier, environ un an après la pose de la première pierre. Elle fabrique et livre les repas des hôpitaux d...
LA NOUVELLE DEMI-PENSION SUR SES RAILS
© C. REYNAUDLa demi-pension du collège de Pont de Veyle dans l’Ain remontait à la construction de l’établissement, il y a environ trente ans. Les équipements et les locaux de cette demi-pe...
Du matériel performant et facile à utiliser
photos © K.AvertyLe collège de Montech, récemment baptisé Vercingétorix, n’a pas accueilli tous ses effectifs à sa mise en route en septembre 2007. Le service de restauration fabrique depuis la ...
Des équipements à la hauteur de la prestation
photos © K. AvertyPascal et Laurence Beckendorf, propriétaires du fond depuis six ans (la mairie possède les murs), travaillent respectivement en cuisine et en salle. Ils ont sollicité la toute récent...
Des zones mieux délimitées
photos © JLC CollectivitésLes vestiaires n’ont pas été touchés, mais la restructuration de la cuisine du lycée Charles de Gaulle a été quasi-totale. Outre la Région Midi-Pyrénées à la maîtrise d...
Une nouvelle cuisine fonctionnelle
photos © C. ReynaudCette résidence privée est devenue propriété du groupe APICIL à Caluire (Rhône) en l’an 2000. Elle offre trois formules d’accueil : 50 logements en foyer logement pour d...
Le sommet de la conception de cuisine
photos © T. CaronArrivé en 1997 au Pré Catelan, Frédéric Anton voulait atteindre le plus haut niveau culinaire. Après avoir récupéré la seconde étoile perdue avant son arrivée, il devra attendre plusi...
Un symbole national
photos © G. GolanLe Jules Verne était déjà une très belle affaire : restaurant étoilé de la Tour Eiffel, il était complet pratiquement à tous les services avec un ticket moyen très confortable. Mais c...
LE TEMPS DE LA DIVERSIFICATION
La profession d’installateur se trouve à un tournant. En effet, la baisse structurelle des prix des matériels de coeur de marché (chaud, froid, lavage) a limité le développement des installateur...
