Lycée Pré de Cordy à Sarlat : Pour une meille...
Après 30 années d’installation dans un bâtiment mis à disposition par la mairie de Sarlat-la-Canéda et la Région Nouvelle-Aquitaine dans le centre-ville, la cuisine d’application du lycée Pré de Cordy...
Hôtel RockyPop à Grenoble : Un lieu hybride, ...
À Grenoble, l’atypique hôtel RockyPop du groupe Assas Hotels, ouvert fin 2022, bénéficie de multiples prestations dont celle d’un restaurant, dans un esprit new-yorkais. Bien conçue, sa cuisine bénéfi...
Constructions et rééquipements
► Alma Consulting fait part de l’un de ses projets en cours, en maîtrise d’œuvre : la cuisine centrale Chapelle Charbon. Elle est au cœur de l’écoconstruction d’une école et de locaux sociaux dans le ...
Resto U’ de l’Illberg à Mulhouse : Un lieu de...
Après plus de 60 ans d’existence, le Resto U’ de l’Illberg à Mulhouse va faire peau neuve en 2026. Le projet est de moderniser les espaces pour les rendre plus conviviaux et plus adaptés à la vie étud...
Astrolabe à Rennes : Un restaurant universita...
Le Crous de Rennes-Bretagne vient de réaliser des travaux dans son RU Astrolabe, situé sur le campus de Beaulieu. Depuis la rentrée de septembre, les étudiants rennais peuvent s’y restaurer, avec un c...
Chère Amie à Strasbourg : Investir son patrim...
Ouverte en mars 2023 au cœur de Strasbourg, la brasserie Chère Amie a été entièrement imaginée par les équipes de Diabolo Poivre. Tout en préservant des locaux chargés d’histoire, elles ont fait le pa...
Irasshai à Paris : Projet sous-estimé, mais c...
Passés devant le numéro 40 de la rue du Louvre par hasard, Xavier Marchand et Thierry Maincent ont immédiatement envisagé cette adresse parisienne comme écrin à leur projet de food store japonais. Mai...
CoCo à Lyon : Une cuisine sur mesure au cœur ...
Après le succès de Coco Paris au cœur de l’Opéra Garnier, le groupe Paris Society a ouvert ce même concept à Lyon, début juillet 2023, dans la prestigieuse gare des Brotteaux. Ce restaurant français h...
Fratelli Trattoria à Lyon : Optimisation du l...
Depuis janvier 2023, le groupe La Maison a ouvert Fratelli Trattoria à Lyon Gerland. Ce concept de snacking, au sein d’un espace digne d’un restaurant, se distingue par la vente de pizzas à la part. B...
Cuisine Centrale de Tours : Un outil de produ...
À Tours, la cuisine centrale vieillissante sera remplacée pour une nouvelle unité de production culinaire, dont l’ouverture est prévue en 2025. Sa capacité sera de 11 000 repas par jour. L’aboutisseme...
