Chère Amie à Strasbourg : Investir son patrim...
Ouverte en mars 2023 au cœur de Strasbourg, la brasserie Chère Amie a été entièrement imaginée par les équipes de Diabolo Poivre. Tout en préservant des locaux chargés d’histoire, elles ont fait le pa...
Irasshai à Paris : Projet sous-estimé, mais c...
Passés devant le numéro 40 de la rue du Louvre par hasard, Xavier Marchand et Thierry Maincent ont immédiatement envisagé cette adresse parisienne comme écrin à leur projet de food store japonais. Mai...
CoCo à Lyon : Une cuisine sur mesure au cœur ...
Après le succès de Coco Paris au cœur de l’Opéra Garnier, le groupe Paris Society a ouvert ce même concept à Lyon, début juillet 2023, dans la prestigieuse gare des Brotteaux. Ce restaurant français h...
Fratelli Trattoria à Lyon : Optimisation du l...
Depuis janvier 2023, le groupe La Maison a ouvert Fratelli Trattoria à Lyon Gerland. Ce concept de snacking, au sein d’un espace digne d’un restaurant, se distingue par la vente de pizzas à la part. B...
Cuisine Centrale de Tours : Un outil de produ...
À Tours, la cuisine centrale vieillissante sera remplacée pour une nouvelle unité de production culinaire, dont l’ouverture est prévue en 2025. Sa capacité sera de 11 000 repas par jour. L’aboutisseme...
Rhodia à Paris : Une cuisine-atelier aux infl...
Après 2 ans de rénovation – dont 7 mois de fermeture totale – le musée Bourdelle rouvrait ses portes en mars dernier, dévoilant une toute nouvelle adresse, le café-restaurant Rhodia. Gérée par le chef...
L’inTerprète à Ploemeur : De la nouveauté san...
Ouvert en juillet 2022 à Ploemeur, le restaurant L’inTerprète a été entièrement rénové par les propriétaires. Il offre chaque jour une carte bistronomique aux produits locaux, le tout dans un décor co...
Cléo à Paris : Une optimisation absolue des e...
Table gastronomique de l’hôtel Le Narcisse Blanc***** dans le 7e arrondissement parisien, Cléo dispose d’une toute nouvelle cuisine entièrement optimisée. Une conception en phase avec les attentes du ...
Tout en images : Constructions et rééquipemen...
► Le conseil départemental du Val-de-Marne a fait construire l’UCP Chérioux à Vitry-sur-Seine, une cuisine centrale de grande envergure (capacité totale de production de 10 000 repas/jour), avec notam...
