Cléo à Paris : Une optimisation absolue des e...
Table gastronomique de l’hôtel Le Narcisse Blanc***** dans le 7e arrondissement parisien, Cléo dispose d’une toute nouvelle cuisine entièrement optimisée. Une conception en phase avec les attentes du ...
Tout en images : Constructions et rééquipemen...
► Le conseil départemental du Val-de-Marne a fait construire l’UCP Chérioux à Vitry-sur-Seine, une cuisine centrale de grande envergure (capacité totale de production de 10 000 repas/jour), avec notam...
Sivom du Béthunois : Une cuisine plus spacieu...
Le Sivom de la Communauté du Béthunois, dans le Pas-de-Calais, s’est récemment doté d’une unité de production culinaire toute neuve, basée à Verquigneul. L’équipe de cuisine a gagné en confort de trav...
Collège de Tréfaven à Lorient : Un self écore...
Suite à la dégradation de deux collèges, le département du Morbihan a pris la décision de construire un nouvel établissement pour les remplacer et accueillir l’ensemble des collégiens : le collège de ...
CFA de la Gastronomie à Marcy-l’Étoile : Un s...
Au sein du château de Lacroix-Laval, près de Lyon, ce CFA est le seul en France à allier gratuité de l’apprentissage et positionnement gastronomique. Les étudiants sont immergés au sein des multiples ...
Domaine de Maffliers – Demeures de Campagne :...
Au nord de Paris, le Domaine de Maffliers propose des offres d’hébergements et de restaurations très complémentaires dont les derniers-nés se situent au sein d’un château du XVIIIe siècle. Ce dernier,...
Cuisine centrale des Marmites Volantes à St-D...
Les Marmites Volantes ont décidé depuis 2017 de développer une activité de restauration collective. Ayant tout d’abord investi une cuisine partagée, l’entreprise a réalisé depuis quelques mois son rêv...
Ambos à Paris : Passion, patience & temp...
Le 19 décembre dernier ouvrait face au Sénat à Paris (75006) Ambos, nouvelle table à la cuisine sans frontière signée de l’ex-Top Chef Pierre Chomet et de son épouse, la malicieuse Cristina. Lo...
Lyon Corner à La Part-Dieu : Un concept de fo...
Ouvert depuis le 28 novembre 2022, Lyon Corner s’avère un modèle culinaire novateur, avec ses corners thématiques et sa cuisine, sous la houlette du prestataire Sodexo. En phase avec les attentes actu...
The Maze à Limonest : La renaissance d’une cu...
Rebâtie dans l’urgence, à l’issue d’un sinistre incendie en mai 2021, la cuisine du restaurant-bistro-club The Maze, à Limonest, sur l’Ouest lyonnais, a été remise en service en mars 2022. Elle a bien...
