Fleur de Loire par Christophe Hay à Blois : N...
Depuis fin juin, le chef doublement étoilé à Montlivault ouvre un nouveau chapitre de sa carrière avec Fleur de Loire, à Blois. Un projet d’hôtellerie-restauration d’envergure, puisqu&rsqu...
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Économat des Armées à Rennes : Allier efficac...
Le restaurant de l’Économat des Armées est sorti de terre après un chantier de 29 semaines. Un délai exceptionnellement rapide qui n’aurait pu voir le jour sans l’expertise de deux sociétés d’installa...
Cuisine centrale Cogerest de Lieusaint : Une ...
Ouverte en octobre 2021, la cuisine centrale Cogerest de Lieusaint réalise chaque jour près de 7 000 couverts en liaison froide auprès des établissements sanitaires, médico-sociaux, d’hébergements à c...
Château de Beaulieu* à Busnes : Une réorganis...
À Busnes, le Château de Beaulieu est une institution gastronomique. Depuis un peu plus d’un an, c’est le chef Christophe Dufossé qui a repris les rênes des lieux. L’occasion pour lui d’opérer des chan...
Cooking Lab à l’École centrale de Lyon à Écul...
Depuis octobre 2021, a ouvert le Cooking Lab sur le campus de l’École centrale de Lyon. Ce lieu de formation, d’expérimentation et d’innovation culinaire est le fruit d’une étroite collaboration entre...
L’Équerre – hôtel L’Eautel à Toulon : C...
Dernier-né du Groupe hôtelier indépendant à thème èhôtels-Lyon, L’Eautel se distingue notamment par sa table, dirigée par Yoann Silve. Le chef y propose des créations originales mises au point d...
R.U. du campus Nation – Sorbonne Nouvelle à P...
En projet depuis de nombreuses années, et soumis à différents aléas qui ont repoussé sa date d’ouverture de plus de 3 ans, le nouveau campus universitaire de la Sorbonne Nouvelle près de la place de l...
Le Montana by Ticca à Paris : Le Montana se m...
Le club exclusif parisien, Le Montana, s’est totalement métamorphosé : en lieu et place d’une ancienne boîte de nuit, se trouve désormais la cuisine du chef Salvatore Ticca et de sa brigade, qui propo...
Beam ! Kitchen & cocktails au Télégraphe...
Véritable institution toulonnaise, Le Télégraphe (lieu hybride mêlant salle de spectacle, ateliers, cours divers) a ouvert un nouveau chapitre de son histoire en 2020 avec le restaurant baptisé Beam !...
