Pôle Enfance Robert Malfroy à Grigny : Une cu...
Au sein du pôle Enfance Robert Malfroy à Grigny, la cuisine centrale, mise en service fin août 2020, fabrique une moyenne de 680 repas par jour pour des scolaires, une crèche et des personnes âgées. E...
Food Traboule/La Tour Rose à Lyon : Des compt...
Ouvert en janvier 2020 dans le lieu historique de la Tour Rose à Lyon, le Food Traboule connaît, deux mois plus tard, une fermeture imposée par le Covid-19, avant de rouvrir début juin, avec moins de ...
La Petite Maison au Palm Beach à Cannes : Une...
Ouverte en juin 2020, La Petite Maison s’inscrit dans le cadre du renouveau du mythique Palm Beach à Cannes. Ce restaurant méditerranéen haut de gamme est doté d’une fonctionnelle et esthétique cuisin...
Loulou Plage & Restaurant à Ramatuelle :...
Dès 2019, Loulou Paris a pris ses quartiers d’été à Ramatuelle et a investi la mythique plage de Pampelonne, dans la presqu’île de Saint-Tropez. La cuisine du restaurant a été conçue pour un envoi rap...
Le Cerisier à Lille : Deux cuisines performan...
C’est dans un bâtiment neuf, presque entièrement vitré, qu’ont pris place il y a un an et demi le restaurant gastronomique Le Cerisier en ville et la brasserie La Griotte. Loin d’avoir été laissée au ...
Hygiène et sécurité : Les conseils pour la ré...
Plusieurs milliers de Français ont dû renoncer à se restaurer depuis le 14 mars dernier, date à laquelle les restaurants ont fermé leurs portes à cause du nouveau coronavirus, agent de la pandémie Cov...
Concept Restauration hybride : Vers une resta...
La restauration a été malmenée ces derniers mois en raison du coronavirus et son activité fut mise entre parenthèses dès le 14 mars dernier. Elle peut désormais reprendre depuis le 2 juin, de façon to...
Le Comptoir du Malt à Longueau : Une restaura...
Grandes Cuisines vous propose en exclusivité un reportage réalisé par les équipes du magazine B.R.A. Tendances restauration qui offre une lecture innovante des équipements. Une vision du côté des conc...
Anona à Paris : S’équiper pour respecte...
Récompensé pour son offre gastronomique durable neuf mois après son ouverture à Paris, le restaurant Anona du chef Thibaut Spiwack a été pensé pour satisfaire les clients exigeants tout en limitant so...
Ensemble scolaire Charles de Foucauld à Lyon ...
Souhaitant amorcer une restructuration complète de sa restauration, l’ensemble scolaire Charles de Foucauld, à Lyon, s’est entouré de la société Newrest et de l’installateur Froid Équipement Service p...
