Relais d’Alsace au Mans
Le client sait aujourd’hui afficher ses exigences, il attend de l’installateur qu’il soit à la fois polyvalent et expert dans des domaines précis. C’est en tout cas le constat de Jean-Luc Carré, qui dirige la société SDJ Froid, basée en région Poitou-Charentes. Ses activités s’étendent sur le froid, la climatisation et la cuisine, où la restauration collective domine. Mais la restauration commerciale connaît un regain.
Jean-Luc Carré, président de la SAS actuelle, est entré comme bureau d’études interne (création de poste) en 1984 dans la société d’installation, qui s’appelait à l’époque Desrone, basée à Thouars (Deux-Sèvres). L’entreprise existait déjà depuis longtemps, elle 
faisait déjà de l’installation, surtout en collectivité, travaillait sur le froid et était concessionnaire Bonnet Cuisine. Elle a été structurée, puis revendue à Jean-Pierre Langlais. Jean-Luc Carré a continué comme BE, puis ils ont racheté ensemble Jollivet Froid, près d’Angers : « même axe de développement, mais autre ville, avec plus de potentiel », explique-t-il. « J’ai dirigé Jollivet, devenue filiale de Desrone, de 1991 à 2002. Mais nous étions associés sur les deux sociétés ».
Il les a rachetées totalement en 2002, lorsque Jean-Pierre Langlais a pris sa retraite, et les a transformées en SDJ Froid, le nom actuel. « J’ai changé de politique… Avant 2002, les supermarchés
