UNE ANTENNE RIVE DROITE POUR LE CAP’U À BORDEAUX

Le restaurant universitaire de la Bastide a ouvert ses portes le 4 septembre dernier sur la rive droite de la Garonne à Bordeaux. C’est la première structure de ce type à s’installer de ce côté-ci de la ville. Cette ouverture accompagne la création d’un pôle universitaire, Bordeaux IV, composé d’un UFR, un IUP, un IUT et de l’IAE. 1,2 million d’euros a été consacré à la construction du resto U qui sert pour l’instant 800 repas par jour. Sa capacité maximum est de 1 000 repas. Cette antenne de La Bastide est fournie par la cuisine centrale installée au Cap’U, restaurant universitaire du centre ville (voir article page 36). Il est tout de même doté de fours Frima 20 niveaux GN 1/1 et non d’armoires de remise en température. Ainsi, en cas de problème, il peut être autonome. Les grillades sont préparées sur place. Deux îlots placés l’un derrière l’autre composent le RU Bastide.