Angelo Po a lancé lors du Sirah à Lyon son four à injection sous pression contrôlée, Easycombi : «cela fait 2 ans que le four existe en laboratoire. Il est passé en phase de test en clientèle il y a 8 mois», dévoile Michel Delattre, Directeur Développement France d’Angelo Po. Voici l’occasion pour le fabricant italien de faire valoir son expertise en fours puisque ceux-ci représentent 36 % de son volume d’affaires sur le marché français.
Les cuissons verticales et horizontales en général représentent d’ailleurs 64 % de son activité totale. 824 fours mixtes ont été ainsi vendus et installés pour la France sur les 4500 fabriqués au total au cours de l’année 2002 : la France représente désormais le 1er marché d’Angelo Po. Easycombi se décline en gaz et électricité du 6 GN 1/1 au 20 GN 2/1. Le GN 2/1 est incontournable pour Angelo Po puisqu’on trouve un 7 GN 2/1, un 12 GN 2/1 et un 20 GN 2/1 : «le GN 2/1 procure une plus grande souplesse d’utilisation par rapport au GN 1/1 qui est limité par sa largeur. Par exemple, la largeur d’un 12 niveaux GN 2/1 dont les structures portes plats internes ont un centre de gravité très bas rendent les manipulations beaucoup plus aisées que sur un 20 GN 1/1».
L’innovation du four d’Angelo Po provient de son moufle clos qui permet une pression contrôlée quelque
