Actualités

LES MARQUES DE PETIT MATÉRIEL FORMENT LEURS REVENDEURS

LES MARQUES DE PETIT MATÉRIEL FORMENT LEURS R...

Quelques marques européennes de petit matériel, notamment Bron-Coucke, vont organiser début avril sur la côte d’Azur une exposition commune de leurs fabrications, à destination des forces de ven...

Une cuisine dans un cadre inhabituel

Une cuisine dans un cadre inhabituel

Cette Maison d’éducation de la Légion d’Honneur, dirigée par Mme Piers, a tout juste deux siècles (voir encadré page 43). Le bureau d’études spécialisé sur ce projet de restructurati...

DITO INVESTIT LOURDEMENT POUR LE DÉVELOPPEMENT

DITO INVESTIT LOURDEMENT POUR LE DÉVELOPPEMEN...

Georges Golan : Vous venez de reconstruire totalement une usine et cela en restant à Aubusson. Par quoi est motivé un tel pari ?Jean-L. Perret : Dito Sama est installé à Aubusson depuis 1955. Le savoi...

Une vision élargie de l’environnement

Une vision élargie de l’environnement

Restauration Conseil est une des tout premiers bureaux d’études en France. Dès sa fondation en 1978, le nom de Montaigu, très en vue, faisait l’unanimité. C’est dire qu’aujourd...

UN CHANTIER EN PENTE AU LYCÉE JEAN JAURÈS DU CREUSOT

UN CHANTIER EN PENTE AU LYCÉE JEAN JAURÈS DU ...

Le restaurant scolaire du lycée Jean Jaurès (1 000 repas/ jour) au Creusot, en Saône-et-Loire, va bénéficier d’une restructuration complète. Le restaurant fait également office de cuisine centra...

Une nouvelle distribution mieux adaptée

Une nouvelle distribution mieux adaptée

Le Ciarus appartient au réseau Ethic Etapes, dont il a adopté la charte dès 1986. Association «avec des valeurs» (protestante à l’origine, sa gestion s’est aujourd’hui laïcisée) et l...

ADAPTER LES GAMMES AUX DIFFÉRENTS MARCHÉS

ADAPTER LES GAMMES AUX DIFFÉRENTS MARCHÉS

Après six années à la tête de Meiko France, Olivier Robin peut mesurer la distance parcourue. Le chiffre d’affaires a été multiplié par quatre durant cette période, ce qui constitue un record to...

l’aide des syndicats professionnels de restaurateurs

l’aide des syndicats professionnels de ...

Francis Massart, 62 ans, du cabinet AC2C, dans le Nord de la France, remarque et regrette le manque d’information des petites et moyennes collectivités quant à la méthodologie de lancement ou de...

LYCÉE À CHARTRES

LYCÉE À CHARTRES

Le conseil régional du Centre recherchait en février et mars le maître d’oeuvre du projet de rénovation de la demi-pension du lycée Jehan de Beauce à Chartres. Le coût des travaux est estimé à 3...

« Facteur clé du développement durable en restauration »

« Facteur clé du développement durable en res...

Charvet, Bourgeois, Meiko et le Certivéa, spécialiste de la certification dans les constructions, organisent le colloque «Maîtriser ses consommations : facteur clé du développement durable en restaura...

INNOVATION TECHNOLOGIQUE ET FLEXIBILITÉ DE L’OUTIL INDUSTRIEL

INNOVATION TECHNOLOGIQUE ET FLEXIBILITÉ DE L&...

Lorsque Angelo Chiessi a pris la responsabilité de Rosinox et de Friginox il y a quinze ans, il avait déjà senti le dérapage des prix. Puis, les années passant, il a mesuré la difficulté d’être ...