Stéphane Legrand a vécu une situation atypique, il a créé son propre BE dans le Sud-Ouest, tout en travaillant dans le secteur public. Il se consacre totalement à Ingerest depuis peu.
De fait, « le bilan 2012 n’est pas significatif », explique Stéphane Legrand, car « je ne suis actif à plein temps dans la société que depuis le 1er septembre 2012. Mon administration publique m’avait autorisée trois années de cumul d’emploi, j’ai démissionné 
définitivement du ministère de la Défense le 1er septembre 2012 ». Ses missions : diagnostic, audit, étude de faisabilité, programmation, études de projet, assistance aux contrats de travaux, direction des travaux, mise en route, réceptions, formations, suivi de performances. En 2012, Ingerest a été lauréat du concours de conception réalisation pour la construction d’une cuisine centrale de 1 200 repas/jour pour la commune de Sarlat, mandataire d’une mission de maîtrise d’oeuvre sur différentes opérations : le réaménagement de la laverie vaisselle du lycée Toulouse Lautrec à Bordeaux, la création d’un office traiteur pour la ville de Courbevoie la remise aux normes du restaurant scolaire d’Astaffort. « 2013 sera la première année d’exercice à plein temps, les perspectives de développement sont nombreuses, les propositions à l’export se sont répétées ces derniers mois et je vais développer cet axe », affirme Stéphane Legrand. Selon lui, l’activité générale « semble se maintenir, voir
