Ambassade de Bourgogne a lancé au Sirha un petit four mixte, au format 6 GN 1/1. Il est doté d'un système de commande électro-mécanique et fonctionne par injection…
Eberhardt Frères a débuté l'activité four il y a 6 ans. Sa gamme Tecnox se décline en 5 versions. Tous les fours sont dotés d'un humidificateur, d'un double…
Il y a une dizaine d'années les fours mixtes entraînaient des techniques de cuisson dans la restauration. S'ils ont d'abord séduit les chefs de collectivité, ils ont depuis…
Le nouveau four EasyCombiAngelo Po a lancé lors du Sirah à Lyon son four à injection sous pression contrôlée, Easycombi : «cela fait 2 ans que le four…
Far Hyper Combi 2000 20 GN 1/1La compagnie Hobart, implantée en France depuis 1927, a acquis une place majeure sur le marché de la grande cuisine grâce à…
le nouveau Air-O-Steam de Air-O-System d'ElectroluxElectrolux Professionnel continue son développement sur le marché français. Une nouvelle gamme de fours, la série Air-O-Steam a été lancée au Sirha. En…
Four Bonnet Precisio 10 GN 1/1Bonnet a depuis longtemps joué la carte de l'innovation. Avec le four mixte, la marque n'a pas voulu déroger à son axe stratégique.…
Four gastronorme R50-AC50Capic, le fabriquant breton, présente un four mixte en formats gastronorme et euronorme avec commande électro-mécanique. Les fours présentent en série 5 modes de cuisson :…
