Pour le stockage des matières premières (M.P.) alimentaires et non alimentaires :- il est souhaitable d'éviter d'abord toutes les marches pour simplifier les accès aux réserves et C.F.,-…
Il s'agit bien d'un lieu de travail... et pas d'une salle d'exposition par exemple, similaire au catalogue UGAP, sans système ni fonctionnement, ni harmonisation, etc.Un lieu de travail…
... En effet, le chemin vers la MAITRISE D'UNE CONCEPTION est long et semble quelquefois mystérieux.Pourtant il n'y a pas de miracle, mais la nécessité absolue d'une connaissance…
Les fabricants d'induction ne sont pas nombreux. Avec Thomson, Brandt qui avait été l'initiateur de cette technologie en Europe au milieu des années 1980, s'était spécialisé dans l'induction…
Avec le Vario Cooking Center, Frima, peu après le lancement du Self Cooking Center, dévoile un second concept, complémentaire du précédent, destiné à révolutionner le travail en cuisine.Si…
SymbioseLe self Club offre un très large choix d'agencements et de meubles, des présentoirs pour les entrées aux stands de maintien en température, bain-marie, vitrocéramique, dessus inox chauffant...…
Wok à induction GarlandLes années 2003 et 2004 ont permis à Enodis d'asseoir sa réputation en matière de fours mixtes avec Convotherm et d'amorcer un fort développement grâce…
Four Emeraude de HMI-ThirodeThirode, spécialiste des cuisines de collectivité, a mis l'accent sur le réalisme, avec pour principe des technologies nécessaires et suffisantes. Nécessaires à la qualité demandée…
Gamme IxaneLes années 1970 s'illustrent par un effort d'intensification de la réglementation en matière d'hygiène pour la restauration commerciale et surtout de collectivité. Avec l'arrivée de la cuisine…
Un sonde standard pour tous les foursEnodis, l'un des leaders mondiaux de matériel de grande cuisine, connaît un succès croissant avec ses fours en France, en témoigne son…
