– Èviter toutes utilisations des menuiseries/huisserie et portes traditionnelles en bois, support mou, donc vulnérable (voir entretien en peinture !) et peu résistant aux nettoyages (sous pression !) par l’eau dans l’ensemble des locaux de production (sauf les portes et bâtis traitées avec l’ACROVYN sur les six côtés avec soudures !), ce système ne nécessite plus de protection supplémentaire contre les chocs mécaniques !
– Eviter de même, les menuiseries métalliques en tôle de fer (rouille) qui ne résistent pas aux nettoyages par l’eau + produits d’entretien très agressifs,
– L’aluminium (anodisé éventuellement pour son meilleur aspect décoratif) est un métal qui ne rouille pas, mais mou, dont chaque choc laisse une marque de passage !
– Les meilleures huisseries en dur et résistants au feu, sont en 
– les portes souples (protection contre les courants d’air, séparation entre les «locaux réfrigérés» et «chauds» ou pour les zones «propres et sales») peuvent être directement visées dans l’épaisseur des ouvertures murales (voir ouvertures à plus de 180°) par des charnières / paumelles en inox à ressorts, permettent des passages 
Les rideaux en lamelles sont à éviter, car gênantes,
– Les portes entièrement vitrées (sans cadrage) de type «sécurité», «stalipe» ou «anti-infraction» (plusieurs feuilles) soit transparentes ou soit opaques (pour les réserves, vestiaires,
