Conçues pour maintenir en température de manière homogène des préparations chaudes, les plaques chauffantes de Bourgeat sont notamment adaptées à la distribution en «kiosques» dans les restaurants. Elles s’utilisent avec des assiettes, des plats de service (inox, porcelaine) ou encore des bacs gastro GN1/1, entre autres… Deux dimensions sont disponibles (600 x 400 et 600 x 600 mm) pour ces appareils modulaires, qui peuvent offrir des plans de chauffe plus grands par diverses combinaisons. Ces plaques sont dotées d’un thermostat réglable de 0° à 100°C, d’un thermostat de sécurité et d’un voyant d’indication de chauffe.
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