Convotherm lance dés avril prochain une nouvelle commande «Easy Touch» s’installant avec un interrupteur sur les fours de la série OEB/OES, et en juillet 2007, sur la série OGB/OGS. Breveté, ce système de commande permet d’enclencher parallèlement plusieurs programmes de cuisson pour des produits d’un même groupe donné. Avec ses programmes pré-définis, la fonction vise plus particulièrement la restauration rapide. Son utilisation est simple : tout d’abord, le professionnel sélectionne une catégorie de produits (exemple : «bakery»). Le programme de préchauffage est alors enclenché. Ensuite, l’usager choisit le produit (exemple : «bread roll»). Il sélectionne ses tôles, lesquelles une fois utilisées, n’apparaissent plus à l’écran. Après que le choix est confirmé, le produit s’affiche avec le nombre de tôles remplies et le temps de cuisson restant. Il ne reste plus qu’au professionnel de combler le reste du four avec d’autres produits du même groupe. Un signal sonore prévient chaque fin de cuisson. Les programmes peuvent être créés dans n’importe quel Convotherm avec l’aide d’un programme pour PC (fourni). Ils peuvent être actualisés également par l’intermédiaire d’un serveur Web. Cette connexion (réseau téléphonique Ethernet ou sans fil par GPRS) permet également une surveillance à distance et la transmission d’informations (données HACCP, protocole d’erreur, modification de paramètres …)
