Compatibles avec les enjeux d’Egalim, les nouveaux bacs inox coniques Rieber France sont à la fois légers, traçables, empilables et dépliables sans effort. Grâce à un process breveté, ils s’avèrent par ailleurs très légers. Plusieurs modèles composent cette gamme de bacs gastro pensée pour répondre aux besoins de la restauration commerciale et aux spécificités de la restauration collective. Ils sont tous dotés de couvercles différents, interchangeables et adaptables sur le même bac, afin de répondre à toutes les étapes du process mis en place par la cuisine : stockage, transport, cuisson, distribution, etc. Là encore, plusieurs références ont été déployées : 2 couvercles emboîtables avec ou sans trous, 1 couvercle étanche avec poignée et joint alimentaire sans silicone vulcanisé, cerclé à chaud sans colle et supportant des chaleurs jusqu’à 180°C, 1 couvercle pour superposer 2 bacs, 2 couvercles plats avec ou sans poignée centrale, 1 couvercle pour mise sous vide partielle, 1 couvercle pour mise sous vide totale, 1 couvercle en Tritan pour le portage à domicile, 1 couvercle perforé spécial remise en température. Les bacs peuvent également intégrer un ou plusieurs QR codes, générés par un système laser et pouvant être repris par n’importe quel système de traçabilité.
Par N.Giraud et M.Buland
