Tournus Équipement vient de lancer son nouveau catalogue « Selfs ». Entièrement refait, avec une nouvelle maquette, il est plus volumineux, complet et informatif. Le fabricant a fait évoluer ses gammes pour apporter une palette de choix toujours plus large pour ses clients. « Notre vocation est d’apporter des solutions pour toutes les formules de restauration », affirme le groupe. Parmi les nouveautés 2015, figurent les Salad’bars avec cuve réfrigérée à froid ventilé, en plus des présentations sur lit de glace ou avec froid statique. Tournus fabrique une large gamme d’équipements « froid » pour la grande cuisine :
• Les armoires de maintien en température « Roll’Fresh » pour stocker les aliments entre la sortie de la chambre froide et le moment de la distribution.
• Les vitrines réfrigérées en selfs : vitrines avec froid statique ou froid ventilé, vitrines de distribution et vitrines de présentation.
• Les meubles réfrigérés intégrés dans des lignes de selfs, soit utilisés avec un présentoir, soit surmontés d’une vitrine : stockage en réserve réfrigérée et présentation.
• Les meubles bas avec une réserve réfrigérée qui exercent une double fonction : maintien en température en réserve avec un plan de travail en partie supérieure. Ces derniers se trouvent en cuisine, tous les autres produits sont 
disposés dans l’espace de distribution.
Les vitrines réfrigérées offrent des gains d’énergie : programmation pour un démarrage et un arrêt différés, afficheur
