Bastia : une cuisine centrale qui prend du retard

Le projet de la cuisine centrale de Bastia a pris du retard. Elle aurait dû être opérationnelle en septembre. Elle ne le sera qu’à la rentrée 2008. Le local va se situer sur le site du groupe scolaire François Amadei qui va, lui, déménager sur un autre emplacement. Le service réalise un total de 1 000 à 1 200 repas/jour, dédiés aux scolaires répartis dans neuf restaurants, et aux crèches municipales. La production est réalisée par deux cuisines, l’une couvrant le Nord, l’autre le Sud. Le nouvel outil aura une capacité de production allant de 3 000 à 3 500 repas quotidiens, comprenant la réalisation des repas pour le portage à domicile. L’appel d’offres pour les travaux a été lancé en juin dernier. Celui pour la réfection des restaurants pour l’accueil des offices de remise en température est en passe de l’être. Parmi les intervenants du chantier, citons l’architecte Dion-Delobre (Bastia) et le bureau d’études spécialisé CEC (Nice).