Capic présente dans sa gamme de fours convoyeurs le nouveau comptoir N. D’un encombrement réduit, ce four est idéal pour les durées de cuissons courtes : toasts, croque-monsieur, petites pizzas… Le principe de fonctionnement est simple : chaleur statique et tapis convoyeur. L’aliment entre dans un tunnel de cuisson pour y ressortir doré et cuit en fonction d’une programmation basique. Dans un autre registre, le Capi’Top est un nouvel outil multifonction qui permet de cuire et mélanger efficacement : une marmite équipée d’un bras mélangeur est couplée à une sauteuse.
Le cuisinier peut ainsi sur le même appareil préparer simultanément un sauté de bœuf d’un côté et de l’autre cuire d’une façon homogène une jardinière de légumes. Cet appareil performant permet d’optimiser les m² dans une cuisine (par sa taille compacte) et de produire en un minimum de temps.
