Le centre hospitalier Nord-Mayenne (53) projette la réalisation d’une cuisine centrale dès le début de l’année prochaine. Elle est prévue préparer quotidiennement 2 300 repas. A Noisy-le-Sec en Seine-St-Denis, la cuisine centrale existante doit se doter de nouveaux équipements. Le réaménagement des locaux est également au programme. La ville a lancé un appel pour trouver les candidats à la maîtrise d’oeuvre, architecte (mandataire), B.E.T. fluides et équipements (matériels de cuisine). C’est également le cas pour le centre hospitalier Philippe-le-Bon à Beaune en Côte-d’Or. Sa cuisine centrale, qui assure une production de 1500 repas/jour, doit en effet subir des travaux de restructuration.
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