L’entreprise Gouville Froid basée à Breteville sur Odon (Calvados) livre en septembre la nouvelle cuisine centrale du CH Avranche-Granville. Elle a été réalisée sous bail emphytéotique hospitalier (BEH) par la société de restauration Sodexo, le futur exploitant, qui a opéré auparavant comme assistant technique à la maîtrise d’ouvrage. Sodexo s’est entouré à la conception de la maîtrise d’oeuvre AC2R basé à Jouy-en-Josas (Yvelines). Gouville Froid va principalement installer les marques Hackman et Mécasplastic. Remplaçant l’ancien outil dépassé techniquement, selon les termes du directeur de l’hôpital, René Le Bert, la cuisine d’une production quotidienne de l’ordre de 2 000 repas, va approvisionner les deux selfs, en plus des services de soins et de la maternité.
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