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La cuisine du restaurant Club
La Poste a installé son nouveau siège social rue de Vaugirard, dans le 15ème arrondissement parisien. Les locaux ont été totalement réhabilités, et le restaurant flambant neuf a ouvert ses portes en mars dernier. La société MRG s’est occupée de l’installation complète des équipements, pour un montant de 773 000 euros HT. Le bureau d’études sur cette © K. AVERTY
L’équipe Sodexho Prestige au Club de Directionréalisation était Eker. Le self est géré par Eurest, tandis que le restaurant Club de Direction et l’office du Président sont exploités par Sodexho Prestige. En rez-de-jardin, un petit office est disponible pour un éventuel prestataire extérieur (traiteur…). La cuisine et le restaurant, ainsi que la cuisine du restaurant Club sont installés au niveau -1. L’office du © K. AVERTY
B. Hoban, chef de cuisine Eurest et F. Dutheil, gérante Eurest au restaurant selfPrésident est situé au 6ème étage. Au restaurant traditionnel (self), doté d’un patio, les convives peuvent faire leur choix parmi cinq kiosques thématiques : Grilladin, Saladerie, Tradition, Cuisines du monde, Saveurs marines. Mr Bonnet (MRG) souligne le «gros travail sur la distribution. Les kiosques ont été faits sur mesure par notre menuisier, M. Lesouhaitier».
Les convives peuvent © K. AVERTY
La zone cuissonchoisir une des entrées présentées sur assiette (sur chaque kios-que) ou se servir
