François Cruaud, conseiller culinaire pour Electrolux, a créé en octobre dernier l’Association des conseillers culinaires français et européens. Elle compte déjà une cinquantaine d’adhérents. On y retrouve notamment les conseillers de HMI-Thirode, Bonnet, Charvet, Bourgeois… L’association a par ailleurs reçu le soutien de Thierry Demanche, directeur adjoint de l’école Ferrandi à Paris et vice-président de l’Académie nationale de cuisine. Un guide devrait paraître après l’été. Contact : 06 80 26 69 98.
