Marly-le-Roi restructure sa restauration

Marly-le-Roi (Yvelines), a décidé d’organiser autrement sa restauration. Actuellement, chacun des cinq sites scolaires dispose de sa propre cuisine pour une production totale de 1265 repas quotidiens. La municipalité a décidé de regrouper la fabrication des repas sur deux sites de production en transformant deux cuisines en deux cuisines centrales en liaison chaude et en transformant les autres sites en offices de restauration. Les travaux vont s’étaler sur trois ans. Cette décision a été prise après audit auprès de l’exploitant RGC. Le budget total du projet s’élève à 630 000 euros HT.