Le CHI Eure-Seine (Evreux et Vernon), le CHS Navarre (hôpital psychiatrique) et La Musse (établissement privé de type PSPH) réalisent une nouvelle UCPA. Dans ce cadre, les trois partenaires ont constitué un GCS (groupement de coopération sanitaire). La future cuisine centrale sera implantée au sein du pôle logistique du nouvel hôpital d’Evreux, à 300 mètres de celui-ci. Il sera plus précisément bâti sur le site de Cambolle qui comptera 450 lits. La cuisine centrale fera partie d’un pôle logistique qui regroupera également une pharmacie, une reprographie générale, un magasin général, et les services de la direction économique.
Mais seule la cuisine est concernée par le GCS, précise bien Patrick Gentet, responsable restauration. L’ensemble devra être construit avant le nouvel hôpital prévu pour fin 2009. Le projet du pôle logistique est réalisé par le groupement Eiffage qui a confié la maîtrise d’oeuvre de la cuisine à AC2R (Jouy-en-Josas dans les Yvelines) et l’installation du matériel à MBI Equipement Professionnel, membre UFCF. Les équipements concernés sont : deux fours 20 niveaux GN 2/1, quatre fours 20 GN 1/1 et un four 10 niveaux GN 1/1 (pour la diététique), de marque Convotherm (Enodis), une sauteuse marmite basculante 220 litres et deux sauteuses basculantes avec pression Charvet, une marmite basculante 110 litres, deux marmites avec agitateur Metos, une de 200 L et une de 100 L avec fonction refroidissement.
