OPÉRATIONS EN RESTAURATION SCOLAIRE

L’ école maternelle de Champigny-en-Beauce (Loir-et-Cher) va se doter d’un nouveau restaurant (avec cuisine) dans un bâtiment existant. Environ 1,4 MF (H.T.) sont prévus pour ces travaux. Un restaurant scolaire va également être construit dans la commune de Honguemare-Guenouville (Eure). La livraison est attendue pour la rentrée 2002. A Saint-Maur-des-Fossés (Val-de-Marne), deux écoles (maternelle et élémentaire) vont être construites. Chacune aura son réfectoire mais un pôle de restauration commun. La commune de Craponne (Rhône) recueillait jusqu’au 9 novembre les candidatures pour un contrat d’affermage sur cinq ans, pour la production en cuisine centrale et la distribution sur les satellites. Dans la Sarthe, Laigne-en-Belin cherche à confier la gestion, l’approvisionnement en denrées alimentaires et la préparation des repas dans son restaurant scolaire municipal, avec en option la mise en place des couverts et des plats, ainsi que le nettoyage des locaux. La durée du marché est fixée à trois ans, à compter du 1er janvier 2002, pour 21 000 repas (midi) par an, dont 5 500 pour les maternelles, 13 000 pour les primaires et 2 500 pour les adultes. La commune de Saint-Pierre (île de la Réunion) projette de réaliser une école primaire de 9 classes. Un des bâtiments abritera la cuisine satellite et un réfectoire pouvant accueillir 72 élèves de maternelle et, en self, 144 demi-pensionnaires des classes élémentaires. La caisse des écoles du 5ème arrondissement à Paris a lancé en octobre une procédure de mise en concurrence simplifiée