Le mercredi 29 mai a eu lieu l’assemblée générale du Syneg (le syndicat national de l’Equipement des Grandes Cuisines). Philippe Revillon, président de Bourgeat (groupe Matfer-Bourgeat), a été élu président du syndicat. Le président sortant André Augagneur reste en charge des relations auprès des instances européennes à Bruxelles à l’EFCEM (European Federation of Catering Equipment Manufacturers). Lors de l’assemblée, Philippe Revillon a fait part des résultats de l’enquête annuelle du Syneg : deux grandes tendances apparaissent. D’une part, le chiffre d’affaires des équipementiers de cuisines professionnelles réalisé en France stagne (+ 1,3 %). D’autre part, celui des ventes des fabricants français progresse à l’export (+ 5 %). Ces résultats mitigés amènent Philippe Revillon à persister dans la mission que s’est donnée le Syneg : «soutenir la tradition culinaire en valorisant et aidant le travail de la restauration commerciale et collective».
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