Les ingénieurs en restauration hospitalière ont des fonctions qui évoluent avec la montée en charge des obligations réglementaires. Ils ont en conséquence des missions dont l’exigence accrue réclame une professionnalisation croissante. Dans ce contexte, l’Union des ingénieurs hospitaliers de restauration (UDIHR) a l’ambition de constituer un forum d’échange et de réflexion sur la profession. Elle tend ainsi à l’ébauche d’une identité professionnelle autour de la restauration en milieu hospitalier. « Notre objectif est de réunir des compétences et une base d’informations permanentes, confirme Éric Commelin, vice-président de l’UDIHR. Car notre métier est vaste. Nous assurons autant des missions de management que de gestion technique ou d’achats alimentaires… » C’est pourquoi la prochaine assemblée générale de l’association à l’hôpital de l’Archet dépendant du CHU de Nice, les 28 et 29 septembre, constituera l’amorce d’un virage important pour l’association.
Jeune mais ambitieuse
Créée depuis 4 ans, l’UDIHR regroupe selon ses dirigeants l’ensemble des ingénieurs hospitaliers en restauration. « Les différents membres ont tous piloté des projets. Et lorsqu’un nouveau membre se lance dans l’aventure, il peut disposer des conseils de ses collègues… C’est la pierre de base de l’association », estime le vice-président. Les prochaines assises de Nice vont, cependant, être déterminantes pour l’association. Ce sera déjà l’occasion d’élire un nouveau bureau directeur. Mais pas seulement. Puisque cinq thèmes développés par groupe seront traités à la tribune de ces assises. « Nous souhaitons communiquer notre savoir-faire et effectuer des analyses à travers des notes
