La cuisine centrale de Caluire-et-Cuire dans le Rhône, qui fonctionne en gestion directe, va faire l’objet à partir d’avril prochain d’importants travaux de restructuration et d’extension pour un montant de 610 000 euros, frais de maîtrise d’oeuvre et contrôle technique compris, financés par la municipalité. Cette enveloppe financière a été votée lors du conseil municipal de juin dernier. Des travaux extérieurs seront réalisés dès avril, puis début juillet sera concernée la cuisine qui fabrique une moyenne de 1650 repas/jour destinés aux scolaires et personnes âgées. Pendant la durée du chantier au sein de la cuisine, la municipalité a prévu de faire appel à un prestataire pour la fourniture des repas. Les travaux permettront d’agrandir le local déboîtage-cartonnage, de créer un local pour le rangement-plâtrerie, de réduire la zone légumerie, de centraliser la zone froid, de refaire entièrement le carrelage dans le secteur production, de supprimer la buanderie afin de regrouper les vestiaires du personnel. La mise en service de la nouvelle cuisine est prévue pour fin novembre.
