La municipalité de Montivilliers, en Seine-Maritime, a lancé un appel d’offres pour la maîtrise d’oeuvre de son projet de nouvelle cuisine centrale. Elle doit produire de 1 000 à 1 200 repas/jour et fonctionner en liaison froide. La cuisine sera lotie dans un bâtiment indépendant de 600m2, localisé à l’angle des rues Georges Braque et Raoul Dufy, à proximité des services techniques. À l’heure actuelle, la restauration est réalisée en direct dans les établissements scolaires (11 écoles maternelles et primaires). En plus de la restauration scolaire, la cuisine centrale approvisionnera le service de portage à domicile des repas aux personnes âgées (RPA). «La future construction», explique la mairie, «répondra pleinement au projet politique souhaité par la municipalité de Montivilliers : respect des règles d’hygiène, meilleure gestion du personnel, rationalité des repas, évolution vers le portage à domicile, l’hygiène et la facilité de nettoyage du matériel». Le coût de l’opération est d’environ 1,5 million d’euros TTC.
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