La ville de Wingles, dans le Pas-de-Calais, inaugure un nouveau restaurant scolaire au mois de juin, qui sera doté d’une capacité de 400 places. C’est à la société Equip’Froid, basée à Lambres dans le Nord, qu’a été confiée l’installation du matériel. Son dirigeant, Georges Laurent, a fait installer en cuisson du matériel Rosinox, soit deux marmites, une sauteuse, une grillade, deux friteuses, une plaque coup de feu dotée de deux feux vifs. Et pour le four mixte plus particulièrement, il a par contre choisi Electrolux pour l’adapter au format GN 2/1 10 niveaux de la cellule de refroidissement de la même marque. En théorie, la cuisine ne devrait servir qu’à réaliser de la production sur place, mais un local pouvant accueillir des containers a également été installé. Il servirait dans le cadre d’une livraison de repas à domicile.
