La ville de Tournefeuille, en Haute Garonne, s’est dotée en septembre dernier d’une cuisine centrale toute neuve pour préparer environ 2 000 couverts/jour. Outre la production pour les restaurants scolaires, le site comprend également un restaurant pour le personnel municipal. JLC Collectivités a installé les équipements de cette cuisine centrale, notamment un plan de cuisson suspendu adossé Therma Electrolux, avec deux braisières pression, une sauteuse, une marmite, une plaque Ecotherm, une plaque à induction, mais aussi deux fours mixtes 20 niveaux 2/1 et un four mixte 20 niveaux 1/1.
