PIERRE BROSSAT – ELECTRO CALORIQUE ANNÉ...
Les 5 % de baisse de chiffre d’affaires d’Electro Calorique en 2002 ne doivent pas masquer la réalité de développement de l’entreprise de Pierre Brossat. Car ils succèdent à + 33 % d...
PIERRE BROSSAT – ELECTRO CALORIQUE ANNÉ...
Les 5 % de baisse de chiffre d’affaires d’Electro Calorique en 2002 ne doivent pas masquer la réalité de développement de l’entreprise de Pierre Brossat. Car ils succèdent à + 33 % d...
BONNET CIDELCEM ALSACE UN SUIVI COMPLET DU CL...
© K. AVERTYLa société, présente en grande cuisine depuis 1982, était auparavant concessionnaire Bonnet, puis a été rachetée par Cidelcem. Vincent Léopold en a pris la direction en 1996, lors- qu&rsquo...
FRIMA SELF COOKING CENTER
Frima propose avec sa dernière innovation, le SelfCooking Center (SCC), un concept exclusif destiné à faciliter le travail du cuisinier, à lui faire gagner du temps au niveau du processus de cuisson «...
DES TRAVAUX CHEZ GILLES GOUJON
L’Auberge du Vieux Puits de Gilles Goujon à Fontjoncouse dans l’Aude (2 étoiles Michelin) se transforme. La bâtisse construite l’année dernière, et qui intègre à l’étage six ch...
L’INSTALLATEUR DOIT PENSER LA CUISINE
La restauration est en pleine mutation, qu’elle soit semi-gastronomique et traditionnelle, qu’elle soit tendance ou qu’elle frise la restauration rapide. Du fait de l’enchériss...
ANDRÉ ET JEAN-JACQUES AUGAGNEUR – CHARV...
Le groupe de la famille Augagneur a connu en 2002 des résultats assez contrastés. Une très belle performance d’Ambassade de Bourgogne tant en France qu’à l’export, une déception au n...
AGEMA GRANDES CUISINES UN DÉVELOPPEMENT PAR É...
© AGEMAPizza Pino à LyonLa création d’Agema Grandes Cuisines a résulté de la volonté d’Electrolux de pénétrer le marché lyonnais et de celle de Santiago Hernandez de créer sa propre entrep...
HMI THIRODE MINI ANTARTICA
HMI-Thirode lance une nouvelle mini-armoire mobile chaude Antartica. Elle est destinée aux transferts des plats chauds entre la zone de cuisson et la zone de distribution. Ses petites dimensions ̵...
L’HÔPITAL DE LA PITIÉ-SALPÉTRIÈRE CONST...
D’abord prévue pour janvier 2000, l’ouverture de la nouvelle cuisine du gigantesque hôpital de la Pitié-Salpétrière, dans le 13ème arrondissement de Paris, s’annonce pour le mois d&r...
