Lanef à Déville-lès-rouen (76)
Fondée en 1931, la société Lanef s’est développée sous l’impulsion de Pierre Couvey et d’une fidèle équipe, et bien sûr, grâce à de belles installations de cuisines professionnelles, au sein de la restauration commerciale et collective. À l’heure de la transmission, le dirigeant s’avère serein, en attendant de fêter les 90 ans de cette dynamique entreprise.
L’histoire de Lanef (Les Applications Nouvelles de l’Électricité et du Froid) débute en 1931, grâce à Guillaume Couvey, spécialisé dans les travaux d’électricité et de sonorisation, pour les collectivités et administrations. Dans les années 50, il s’oriente vers les équipements frigorifiques et devient concessionnaire Bonnet, avec pour clientèle principale, le secteur de la boulangerie-pâtisserie. En 1965, Guillaume Couvey décède et son fils, Pierre, alors âgé de 20 ans, reprend la société avec sa mère, et se dirige vers la cuisine professionnelle, en faisant preuve de courage et d’audace. « En possession d’un CAP et BP Frigoriste, je me suis lancé dans ce grand défi, tout en forgeant mon expérience sur le terrain et en suivant des formations sur les matériels de cuisson, laverie et froid », confie Pierre Couvey qui démarre l’activité pendant un an avec sa mère, avant d’embaucher des techniciens et commerciaux.
ÉTOILÉS ET BONNES TABLES
« Au début des années 70, Lanef fait partie des premières sociétés à proposer des cuisines clés en main, aussi bien auprès de
