Un tout nouveau pôle de restauration a été créé dans les locaux neufs de L’Ecole nationale des industries laitières (ENIL), basée à Poligny (Jura). Outre les repas pour l’ENIL, il sert également les élèves du lycée Hyacinthe Friant, les enfants de maternelle et primaire (sur place et à l’extérieur), soit un millier de repas par jour. L’agence HMI-Thirode de Poligny a installé l’ensemble des équipements. Le coût s’élève à environ 240 000 euros en cuisson, 100 000 
L’arrivée et la vérification des marchandises, ainsi que le stockage (entretien, pain, petite réserve sèche, boissons, chambres froides BOF, viandes, légumes et surgelés…) sont concentrés au rez-de-chaussée. Les autres locaux sont répartis au niveau supérieur. Un monte-charge pour les produits fait le lien entre les deux. A l’étage, il accède directement dans
