Dédiées à l’accompagnement social, Les Cuisines de Basile, dans le 18e arrondissement de Paris, permettent aux personnes en grande précarité d’avoir un lieu où cuisiner pour leur famille. Épaulées par des bénévoles, elles disposent d’une cuisine familiale moderne et d’une cuisine professionnelle, dans lesquelles peuvent aussi se tenir divers ateliers.
Créée en 1993, l’association Les Basiliades a pour vocation d’aider et d’accompagner les personnes en grande précarité.
Implantée à Bourg-en-Bresse, Lyon et Paris, ses dispositifs sont multiples. Elle peut à la fois venir en aide via des LHSS (Lits halte soins santé) ou des LAM (Lits d’accueil médicalisés) dans lesquels elle a vocation à soigner, ou bien à accueillir des personnes dans des centres d’hébergement d’urgence. « En les créant, nous nous sommes aperçus que les personnes logeant dans des hôtels sociaux n’ont pas ou peu accès à des cuisines pour confectionner leurs repas et pouvoir s’alimenter correctement. Nous nous sommes alors dit que nous allions ouvrir 
un espace solidaire où elles pourraient le faire en toute sérénité », indique alors Marine Rousseau, l’administratrice référente des Cuisines de Basile, au sein desquelles les personnes les plus en difficulté
