A Hayange, le lycée professionnel Maryse Bastié accueille 420 élèves, dont 280 demi-pensionnaires. Le déjeuner est également servi aux adultes et à une trentaine d’élèves d’un collège, soit au total 320 à 350 repas par jour. Après plusieurs mois de travaux – depuis avril 2004 – la nouvelle demi-pension a démarré son activité en janvier dernier. Elle a été complètement restructurée, seuls les murs ont été conservés. Datant de 1979, elle n’était plus aux normes. Tout a donc été réagencé et du matériel a
L’équipe de restauration disposait d’un seul four mixte auparavant, qui plus est sans échelle. Elle bénéficie maintenant de deux fours mixtes HMI-Thirode 10 niveaux et 20 niveaux GN 1/1. Autre nouveauté pour le personnel, la plaque à induction. Le chef Daniel Bourton, venu d’une cuisine