Le Centre Pompidou bénéficie de quatre points de restauration qui ont été concédés à la familles Costes. Au niveau -1, on trouve un bar-théâtre. Au 1er étage, le café conçu par Renzo Piano surplombe en mezzanine le hall d’accueil. La bibliothèque accueille à son niveau un kiosque de restauration rapide, imaginé par Jean-François Bodin. Mais pour un vrai repas et un panorama sur la capitale, il faut se rendre au restaurant Le Georges au dernier étage. Une très agréable vue à admirer pendant les beaux jours à partir de la terrasse de 500 m2 et 150 places.
Entièrement repensé, le restaurant propose sur 900 m2 une offre assise de plus de 200 places et quatres bulles d’aluminium qui éveillent la curiosité. Cette conception originale est l’oeuvre de deux architectes sélectionnés à la suite d’un concours, Brendan Mac Farlane et Dominique Jacob. Pour créer ces « bulles », ils ont fait appel à 
A chaque « bulle » son usage
Le restaurant, avec sa carte qui fait la part belle aux poissons, peut servir jusqu’à 1200 repas par jour. Il est par ailleurs « autonome en soirée, après la fermeture du musée, avec une entrée particulière », indique l’assistant
