
Le dernier joyau Oetker Collection a ouvert ses portes le 11 décembre dernier à Courchevel 1850.
L’Apogée Courchevel, situé au sommet du Jardin Alpin, propose, en plus d’une situation exceptionnelle, des services de prestige et une restauration des plus luxueuses. Le chef Franck Ferigutti supervise en effet les cuisines du restaurant gastronomique, ainsi que les menus des deux bars et le service de restauration en chambre.
Pour cela, il dispose de 50 m2 de cuisine aménagée par Bos Equipement Hôtelier, avec un vivier à langoustes et homards intégré dans le passe d’envoi, un fourneau Athanor, des fours mixtes Angelo Po, un show-cooking…. Le champagne lounge et le bar-canapés sont équipés du Flexbar Gamko, et le chef pâtissier Florent Margaillan mettra sa créativité à l’épreuve au sein de la pâtisserie, la boulangerie et le laboratoire de production.
De quoi satisfaire toutes les envies gourmandes de la clientèle exigeante de l’Apogée Courchevel. www.bos-equipement.com