Le Bureau d’Etudes de la grande cuisine BEGC a co-signé le remaniement des espaces hôtellerie-restauration du Lycée Professionnel Françoise Dolto d’Olivet, dans le Loiret.
Au sein de locaux remaniés, on trouvera une nouvelle cuisine d’application, deux cuisines d’initiation ainsi qu’une cuisine expérimentale, une lingerie-buanderie et une salle de dégustation. L’établissement, dont les nombreux travaux commandés par la Région Centre seront pilotés par l’agence d’architecture Aaup Kauz, disposera d’une demi-pension produisant sur place plus de 450 repas/jour.
Ces derniers seront proposés en self-service, au sein de deux salles à manger.
