BEGC (Bureau d’Etudes de la Grande Cuisine) a été sélectionné pour accompagner l’agence d’architectes Renzo Piano pour la conception des espaces de restauration de l’Ecole Normale Supérieure de Cachan (94).
Le lieu, pluriel et divisé en quatre unités architecturales, sera particulièrement respectueux de l’environnement (ventilation naturelle, récupération des eaux fluviales, atrium générateur de chaleur, etc.).
Le service restauration en lui-même disposera d’un restaurant pouvant servir jusqu’à 1 000 repas par jour, de 2 cafétérias (100 et 250 repas/jour) et d’un office spécialement dédié à l’espace de réception. L’ensemble, tout en transparence grâce à de grandes baies vitrées, sera installé en façade sud.
