Le futur siège d’Euronews situé à Lyon se verra pourvu d’un nouveau concept de restauration innovant, également lieu de vie connecté, signé Convergence. Baptisé « Boutik 2.0 », cet espace polyforme sur 10/15 000 m2 évoluera au fil des journées et des semaines proposant des fonctionnalités et des services variés, outils de bien-être et de performance des collaborateurs.
« On y retrouve une salle à manger, et au fond, une « boîte »/boutique » explique Cyril Dugue, Directeur Général Associé Convergence Ingénierie-Conseil. « Il y a un buffet, un espace détente… Nous avons optimisé l’utilisation spatio-temporelle de l’endroit qui peut également devenir un lieu de réunion informelle ».
Le salarié a donc à sa disposition un espace modulable adapté à ses envies ainsi qu’à son rythme et ses méthodes de travail. « Boutik 2.0 » dispose d’une capacité d’accueil de 136 couverts, et peut servir jusqu’à 300 couverts le midi. C’est Convergence qui a signé la cuisine back-office (actuellement en maîtrise d’œuvre), que l’on aperçoit depuis la salle.
Cette dernière réalise une cuisine « minute » pour une clientèle internationale, grâce – entre autre matériels polyvalents – au VarioCooking Center Multificiency Frima. On retrouve ainsi des woks asiatiques, du snacking et des plats traditionnels chauds, le tout à déguster sur place ou à emporter. « Avec « Boutik 2.0 », nous souhaitons casser les codes de la restauration collective traditionnelle » poursuit Cyril Dugue. « C’est notamment pourquoi des hôtesses accueillent et servent les convives ».
