Le 22 juin dernier, Mat’Al organisait une journée de démonstrations au sein de son siège social à Aubenas.
Le chef du restaurant Brioude (Hôtel du Levant) était, entre autres, présent afin de réaliser en direct des créations culinaires diverses, à l’aide du matériel de pointe exposé. Le four Meboo (qui équipe notamment le centre de démonstration culinaire Cook In Mat’Al) et sa technologie Thermal Stability Control ainsi que ses fonctions Dry Out, Smart Clima et Smart Wind a notamment remporté un franc succès grâce au nombre de prestations possibles offertes, mais étaient également présentés : un fourneau Marrone sur mesure, un blender Vitamix, un fumoir de poche, un four deshydrateur, une vitrine cave Cornice, un tableau des vins et un cadre à champagne, des machines à laver… Le tout organisé autour d’ateliers afin de mieux connaître les règles de cuisson en basse température, recettes et autres fonctionnement, avant la dégustation des mets cuisinés.
La remise d’une sculpture de Chipon – sculpteur de l’Escrinet – pour les établissements entièrement équipés par Mat’Al ayant obtenu une étoile, est une véritable tradition pour l’installateur. Ainsi, cette année, c’était à l’équipe du restaurant Le Vivarais à Vals-les-Bains (1 étoile au Michelin 2015) que se tenait l’événement, une fois la journée de démonstrations terminée.
