L’Ingénieur Conseil en Systèmes de Restauration Alimentaire Christian Kernaleguen a été choisi afin de devenir le référent « Assistance Technique et Administrative » chez UniCpro.
Cet ancien auditeur d’organisme de Qualification disposant également d’une expérience en tant qu’assistant à maîtrise d’ouvrage et de consultant pour le suivi des prestations de restauration (domaines social et médico-social), a notamment été l’AMO pour la construction du Centre Culinaire Contemporain de Rennes auprès de Jean-Michel Lemetayer et de son équipe.
Aujourd’hui, il a pour objectif de cerner les besoins des adhérents de l’UniCpro afin d’assurer une information qualitative pour améliorer la compétitivité des entreprises. Les adhérents du syndicat pourront ainsi contacter ce nouveau référent « Assistance Technique et Administrative » pour traiter des questions suivantes :
. Les obligations réglementaires (certificat gaz combustible, vérifications réglementaires, proposition de contrat de maintenance….)
. Les Règlements Européens en matière d’hygiène alimentaire
. Le Règlement Sanitaire Départemental . Le règlement de sécurité des établissements recevant du public (ERP)
. La gestion des litiges techniques relatifs aux marchés publics et privés (y compris compte prorata et garantie de parfait achèvement, etc…)
. Les marchés publics et privés (Code des Marchés Publics, CCAG, Norme P03 001 marchés privés)
. La gestion des litiges administratifs relatifs aux marchés
. L’Assurances en responsabilité civile et décennale
Les demandes seront formulées à l’UniCpro, avant que Christian Kernaleguen n’y réponde par mail et/ou par téléphone. Il pourra également proposer un contrat de mission précisant les modalités particulières de son intervention en cas de sujet complexe.
