En restauration, les bureaux d’études spécialisés sont en constante adaptation aux attentes de leurs clients, ils mettent leur expertise polyvalente au service d’une diversité d’interlocuteurs et de projets.
Retrouvez l’association FCSI France, le syndicat CINOVRestauconcepteurs® et les points de vue de plusieurs professionnels sur la conception de certaines zones de la cuisine, les nouveaux enjeux comme le BIM, ou encore la formation et l’avenir de leur(s) métier(s), dans le dossier « Bureaux d’études » du n°117 de Grandes Cuisines (4e trimestre 2015).
